Tutte le sere e sabato a pranzo
#COPERTOZERO: non cercare la voce ‘coperto’, non la troverai perché da noi paghi solo ciò che hai nel piatto
#KMZERO e BIOLOGICO: tutte le verdure fresche provengono dall’azienda agricola Villa Licia di Bernareggio
Green Power (1A,7)
Minipasticcino salato primosale dell’azienda agricola Mapelli, mango siciliano, sale grosso, pomodorino confit
3
Insolito (1A,7,2)
Minipasticcino salato con stracciatella, gambero crudo, lardo bergamasco, polvere di caffè
3,5
MiniToast (1A,7,10,3)
Pancarrè fatto da noi farcito con prosciutto cotto Antica Corte Pallavicina, mozzarella e maionese
4,5
Burro e acciughe (1A,7,4,3)
Pancarrè homemade burro e acciughe siciliane
4,5
Tonnata (4,3,10,1A)
Pancarrè homemade con tonno fatto da noi, maionese homemade, capperi di Pantelleria
4,5
Lisce
Chips gourmet nella loro semplice bontà
3,5
Cacio e Pepe (7)
Con formaggio pionere (parmigiano reggiano ancestrale) e pepe
4
Lime e Pepe
Con succo di lime e pepe
4
Zola e ‘nduja
Con crema di gorgonzola fuso e ‘nduja
5
Il Tagliere (1A,7)
Formaggio Pionere dell’azienda agricola Iris, prosciutto cotto Antica Corte Pallavicina, coppa della macelleria Motta, stringhetta piacentina, stracciatella artigianale. Servito con pane homemade
7 a persona
14
Seppie e Zucchine (1A,14)
Zucchine, seppia al vapore marinata, granella di mandorle, crema di zucchine e mentra, olio al limone
Servito con insalata verde e olive taggiasche e pane tostato
15
Tortino Tricolore (1A,7)
Crema di zucchine e menta, pomodorini confit, primosale dell’azienda agricola Mapelli, zucchine
Servito con patate e zucchine e pane tostato
13
Polpette al sugo
Polpette miste manzo maiale al sugo
Servite con pane tostato homemade
14
Serviti con patatas nana
Riseburger (1A,,3,10)
Hamburger da 200 g della macelleria Motta, cipolle, insalata, pomodorini confit, maionese fatta da noi
+ bacon affumicato (1€)
+ formaggio (7) (1€)
+ cetrioli (12) (1€)
16
Tunaburger (1A,4,3,10)
Tonno fatto da noi, cipolle, insalata, pomodorini confit, salsa yogurt con erba cipollina homemade
16
VegBurger (1A)
Scarola, patè di olive taggiasche, pomodorini confit, capperi, caciocavallo
15
Ogni pizza è pensata per creare armonia tra impasto (indicato accanto al nome) e topping. Vi chiediamo quindi di non modificarle e di fidarvi di noi.
Gli impasti
Pizza stesa e cotta al momento dalle sapienti mani del pizzaiolo:
– Impasto base: mix di farine di grano tenero
– Impasto integrale: con farina di grano tenero integrale
– Impasto di grano duro: 100% semola rimacinata di grano duro – servita tagliata a spicchi per esaltarne alveolatura e consistenza
Focaccia in padellino
– Padellino torinese: alta e morbida
– Teglia romana: croccante e saporito
NB: NON E’ POSSIBILE AGGIUNGERE IL POMODORO SULLE FOCACCE.
Le nostre focacce sono farcite con ingredienti a temperatura ambiente quindi sono servite tiepide
LA PIZZA DEL MESE – CIPPOLLO (in collaborazione con l’agriturismo La Vecchia Cascina)
Impasto pala romana con mais dell’azienda agricola Frigerio con mozzarella fior di latte, pollo ruspante della Lunigiana sfilacciato, cipolla caramellata, origano di Pantelleria
17
SOLO FINO A ESAURIMENTO!!! Fiori di Mare impasto base (1A,7,14)
Mozzarella fior di latte del caseificio Mapelli, seppie al vapore marinate, pesto di fiori di zucca, prezzemolo, pomodorini confit
16
50 Special impasto padellino RIPIENO (1A,7)
Mozzarella fior di latte del caseificio Mapelli, gorgonzola, mortadella di Bologna IGP, zucchine
16
NEW!!! Mango? Why Mango?! impasto teglia romana (4,1A,7)
Mozzarella fior di latte, peperoni, tonno fatto da noi, mango siciliano, filetti di paprika, capperi di Pantelleria
18
NEW!!! Che indivia! impasto integrale (1A,7,4)
Mozzarella, scarola, acciughe siciliane, pomodorini confit, filetti di paprika, olio al pepe del Sichuan
16
NEW!!! Grill & Pizza impasto teglia romana (1A,7)
Mozzarella fior di latte del caseificio Mapelli, diaframma della macelleria Da Lusia, insalata aromatica, salsa yogurt con salsa Worcestershire, olio al pepe del Sichuan
18
Si sta come in un campo d’Estate impasto di grano duro (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosale del caseificio Mapelli, zucchine, pomodorini confit, zucchina croccante, olio al limone, granella di pistacchio
15
NEW!!! L’estate sta finendo impasto teglia romana (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosale (senza lattosio), cipolle caramellate, chips di cavolo, trito di olive taggiasche
15
NEW!!! Rustica impasto integrale (1A,7)
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, salsiccia della macelleria Motta, chips di cavolo, salsa di pomodoro agrodolce homamade
16
Tu vuò fà l’americano impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, würstel artigianali, patate
12
Calzone vegetariano impasto integrale (anche a pizza) (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, cipolle, pomodorini confit, caciocavallo, olive taggiasche
13
Ligure impasto integrale (1A,7,8C)
Mozzarella fior di latte, olive taggiasche, pesto genovese, formaggio Pionere, patate
14
Diabolica impasto base (1A,7,8C)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, salame piccante pugliese, pesto genovese, olive taggiasche
15
Golosa impasto base (1A,2,7,8C)
Pomodoro piacentino, mozzarella fori di latte, stracciatella artigianale, gamberi crudi, granella di pistacchio, olio al limone
19
Stivale impasto di grano duro (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosale dell’azienda agricola Mapelli, olive taggiasche, salame dolce (stringa piacentina)
16
La nostra margherita impasto padellino torinese (1A,7)
Focaccia con stracciatella artigianale, pomodoro piacentino, olio al basilico
10
La margherita nascosta impasto padellino torinese RIPIENO (1A,7,8C)
Focaccia ripiena di stracciatella artigianale, pomodorini confit, pesto genovese
12
Primosalina impasto di grano duro (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosale dell’azienda agricola Mapelli (senza lattosio), pomodorini confit, origano di Pantelleria, olio EVO
12
Rosa pistacchio impasto teglia romana (1A,7,8A)
Focaccia con stracciatella artigianale, prosciutto cotto Antica Corte Pallavicina oppure mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchi
14
Regina del mare impasto teglia romana (1A,4,7)
Focaccia con stracciatella artigianale, olio EVO, origano di Pantelleria, acciughe siciliane, pomodorini confit
16
Sfiziosa impasto padellino torinese (1A,7,8B)
Focaccia con stracciatella artigianale, prosciutto crudo Cuor di casa, granella di nocciole piacentine, formaggio Pionere
18
Margherita impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, olio al basilico
9
Verdure impasto integrale (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, patate, pomodorini confit, zucchine
12
Calzone impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto Antica Corte Pallavicina, formaggio Pionere
13
Mediterranea impasto di grano duro (1A,4)
Pomodoro piacentino, olive taggiasche, acciughe siciliane, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria
14
‘A Pizza Der Casaro impasto di grano duro (1A,7)
Mozzarella fior di latte, caciocavallo, fonduta di gorgonzola, formaggio pionere, olio aromatizzato al pepe del Sechuan
16
Mediterranea Veg impasto di grano duro (1A)
Pomodoro piacentino, olive taggiasche, pomodorini confit, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria
14
Tonno e cipolle impasto di grano duro (1A,4,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, tonno fatto da noi, cipolle, origano di Pantelleria
14
Zola e crudo impasto base (1A,7)
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, prosciutto crudo Cuor di Casa (servito a parte)
14
NEW!!! VENEZIANA (1,3,7)
Veneziana classica fatta da noi
5
NEW!!! PANETTONE (1,3,7)
Panettone per e cioccolato
5
Mango per Idea (1,3,7)
Panna cotta allo yogurt mango, lime e mente dell’azienda agricola Mapelli con crema di mango sicliano e granella di mandorla
5,5
Risemisù (1,3,7)
Un soffice panino al latte imbevuto nel caffè decaffeinato 100% arabica di Marco Colzani, crema al mascarpone dell’azienda agricola Mapelli e cacao di Marco Colzani
6
Cheesecake (8D,7,1)
La nostra versione della torta americana
A scelta con
6
Caffé orzo
Antico Orzo Integrale Tostato – Grossi
3
Caffé decaffeinato
100% arabica decaffeinato ad acqua – Marco Colzani
3
Caffé
100% arabica – Marco Colzani
2,5
Ginseng (7 – lattosio inferiore al 0,1%)
3
Amaro (chiedi le disponibilità allo staff)
5
Amaro – Duck Dive
5
Amaro Al Caffè, arancia e carciofo – Nazionale
5
Amaro Hermada – Arancia o Erbe
5
Abracadabra – liquirizia calabrese
4
Sambuca 313 Italiana
4
Limoncello Ligure
4
Grappa Marzadro di vinacce miste (bianca o barricata)
5
Whisky Duck Dive – italiano, invecchiato 3 anni
7
Whisky
Nikka Days, Lagavulin 8 years
7
Adriatico – liquore amaretto italiano
5
1. Glutine: A) frumento B) segale C) grano duro
2. Crostacei e derivati
3. Uova e derivati (di gallina)
4. Pesce e derivati
5. Arachidi e derivati
6. Soia e derivati
7. Latte e derivati (di bovino)
8. Frutta a guscio e derivati: A) pistacchio B) nocciola C) pinoli D) mandorle E) noci
9. Sedano e derivati
10. Senape e derivati
11. Semi di sesamo e derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
13. Lupino e derivati
14. Molluschi e derivati
Da Martedì a Giovedì
Pranzo 12.00-14.30 / Cena 19.00-23.00
Venerdì e Sabato
Pranzo 12.00-14.30 / Cena 19.00-24.00
Domenica e Lunedì chiusi