Tutte le sere e sabato a pranzo
#COPERTOZERO: non cercare la voce ‘coperto’, non la troverai perché da noi paghi solo ciò che hai nel piatto
#KMZERO e BIOLOGICO: tutte le verdure fresche provengono dall’azienda agricola Villa Licia di Bernareggio
Patatas Nana (1A,7,12,3)
Lisce: chips gourmet nella loro semplice bontà 3,5
Cacio e Pepe (7): con parmigiano reggiano DOP e pepe 4,5
Lime e Pepe: con succo di Lime e pepe 4
Fish&Chips (1A,4,7,9,3,10)
Crocchette di baccalà mantecato e patatas nana accompagnate da maionese alla cipolle fatta da noi
10
MINI Toast (1A,7,12,3)
Pancarrè fatto da noi con spalla cotta Antica Corte Pallavicina, maionese alla cipolla e formaggio latteria dell’azienda agricola Mapelli 4
MINI Focaccia Burro e acciughe (1A,7,4)
Burro del caseificio Mapelli e acciughe 3,5
MINI Focaccia tonnata (4,3,10,1A)
Tonno sott’olio fatto da noi, maionese homemade, cappero di Pantelleria 3,5
I taglieri
Serviti con pane e grissini fatti da noi (1A) oppure con focaccia senza glutine. Prezzo per persona
Il Misto (7)
Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi dell’azienda agricola Iris, prosciutto cotto artigianale Santa Lucia, prosciutto crudo di Parma DOP, stringhetta piacentina, stracciatella artigianale
7
Il Mapelli (7)
Stracciatella, crema di caprino stagionato, mascarpone fresco, primosale
6
Raviolini alla Panna
Raviolini ripieni di formaggio con panna di stracciatella e parmigiano reggiano
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Polpette
Polpette di carne con passata di pomodoro, fonduta di parmigiano e crumble salato. Servite con pane tostato
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Testaroli (1A)
Al pesto genovese (7,8C) oppure Olio e parmigiano (7)
13
Zuppa d’autunno (7)
Crema di zucca con gorgonzola, patate, granella di nocciole salata
13
Baccalà (4,7,9)
Baccalà mantecato fatto da noi con crema di zucca, capperi di Pantelleria e pomodorini confit. Contorno: patate
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PUOI SCEGLIERE SE CON BUN BIANCO O ROSSO (AL POMODORO)
I nostri burger
serviti con patatas nana
AnvediBurger Bun Rosso (1A,7,12)
Porchetta della macelleria Motta, radicchio Villa Licia, formaggio latteria del caseificio Mapelli, ketchup fatto da noi, cetriolini artigianali
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Riseburger (1A,1C,3,10)
Hamburger da 200 g della macelleria Motta, cipolle, insalata iceberg, pomodorini confit, maionese fatta da noi
+ bacon affumicato (1€)
+ formaggio(7) (1€)
+ cetrioli (12) (1€)
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Tunaburger (1A,1C,4,3,10)
Tonno sott’olio fatto da noi, cipolle, insalata iceberg, pomodorini confit, maionese homemade
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VegetarianBurger (1A,1C)
Radicchio, patè di olive taggiasche, pomodorini confit, crema di caprino stagionato, ketchup homemade
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I nostri padellini
Una focaccia di grano tenero macinato a pietra stesa e cotta in padellino. Abbiamo studiato il perfetto equilibro tra impasto e ingredienti per ogni focaccia, il nostro suggerimento è di provarle così come le abbiamo pensate!
LA SPECIALE DEL MESE – PIZZOEULA Impasto pala romana con mais
Cassocrema (verza, pomodoro e cotenna), mozzarella fior di latte, pulled costine, verzini e verza croccante
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La nostra margherita
impasto: focaccia di grano tenero macinata a pietra (1A,1B,7)
Stracciatella artigianale, pomodoro piacentino, olio al basilico
10
La margherita nascosta
impasto: di grano tenero macinata a pietra RIPIENA (1A,7,8C)
Stracciatella artigianale, pomodorini confit, pesto genovese
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Rita-Marghe
impasto: di grano tenero macinata a pietra (1A,7)
Primosale dell’azienda agricola Mapelli (senza lattosio), passata di pomodoro aromatizzata alle verdure, pomodorini confit, origano di Pantelleria, olio EVO
12
Rosa pistacchio
impasto: focaccia di grano tenero macinato a pietra (1A,1B,7,8A)
Stracciatella artigianale, prosciutto cotto artigianale, granella di pistacchi
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Regina del mare
impasto: di grano tenero macinata a pietra (1A,1B,4,7)
Stracciatella artigianale, olio EVO, origano di Pantelleria, acciughe, pomodorini confit
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Sfiziosa
impasto: focaccia di grano tenero macinato a pietra (1A,1B,7,8B)
Stracciatella artigianale, prosciutto crudo di Parma, granella di nocciole, parmigiano reggiano DOP
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Sfiziosa Plus
impasto: focaccia di grano tenero macinato a pietra (1A,8B)
Stracciatella artigianale, culatello di Zibello Antica Corte Pallavicina, granella di nocciole, parmigiano reggiano DOP
21
Rosso di Sera
impasto: di grano tenero macinata a pietra RIPIENA (1A,7)
Mozzarella fior di latte, radicchio, gorgonzola, patè di olive taggiasche + ‘nduja 1,5
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La Crucca
Impasto: focaccia di grano tenero macinata a pietra (1A,7)
Mozzarella, wurstel artigianali, cipolle, formaggio latteria, ketchup fatto da noi
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Inverno a Parma
impasto: focaccia di grano tenero macinata a pietra (1A,7,9)
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, spalla cotta Antica Corte Pallavicina, parmigiano reggiano DOP. Accompagnato da giardiniera artigianale
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Fishing Pumpkin
impasto: di grano tenero macinata a pietra (1A,7,8C)
Mozzarella fior di latte, baccalà mantecato fatto da noi, crema di zucca, crumble salato, pomodorini confit
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Gustosa
impasto: di grano tenero macinata a pietra (1A,4,7)
Mozzarella fior di latte, cipolle, radicchio, olive taggiasche, salsiccia della macelleria Motta, formaggio latteria dell’azienda agricola Mapelli
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Le pizze di Rise
La classica pizza tonda stesa dalle sapienti mani del pizzaiolo al momento
Scegli tra impasto base oppure impasto Rustico, con segale e grano saraceno (+1,5€)
Mozzarella senza lattosio (+1€)
FUORI MENU – PORCELLA
Mozzarella fior di latte, porchetta della macelleria Motta, cipolle, formaggio latteria e ketchup homemade
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Marinara (1A)
Pomodoro piacentino, origano di Pantelleria, olio all’aglio
8
Margherita (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, olio al basilico
9
Cotto (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto della macelleria Da Lusia
11
Salame piccante (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, salame piccante pugliese
11
Crudo (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma (servito a parte)
12
Acciughe (1A,4,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, acciughe
11
Wurstel (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, wurstel artigianali
11
Verdure (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, radicchio, patate, zucca
12
Primosalina (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosala dell’azienda agricola Mapelli (senza lattosio), pomodorini confit, origano di Pantelleria
12
Calzone (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto della macelleria Da Lusia, parmigiano reggiano DOP
13
Quattro formaggi (1A,7)
Mozzarella fior di latte, latteria, gorgonzola dop, parmigiano reggiano dop
14
Mediterranea VEG (1A)
Pomodoro piacentino, olive taggiasche, pomodorini confit, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria
14
Mediterranea (1A,4)
Pomodoro piacentino, olive taggiasche, acciughe, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria
14
Tonno e cipolle (1A,4,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, tonno sott’olio fatto da noi, cipolle, origano
14
Zola e crudo (1A,7)
Mozzarella fior di latte, gorgonzola dop, prosciutto crudo di Parma (servito a parte)
14
Tu vuò fà l’americano (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, würstel artigianali, patate al forno
12
Calzone vegetariano (anche a pizza) (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, cipolle, pomodorini confit, formaggio latteria, olive taggiasche
13
Ligure con impasto Rustico (1A,7,8C)
Mozzarella fior di latte, olive taggiasche, pesto genovese, parmigiano reggiano DOP, patate al forno
14
Diabolica (1A,7,8C)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, salame piccante pugliese, pesto genovese, olive taggiasche
15
Golosa (1A,2,7,8C)
Pomodoro piacentino, mozzarella fori di latte, stracciatella artiginale, gamberi viola crudi, granella di pistacchio, olio al limone
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PIZZOCCHERA! con impasto Rustico (1A,7)
Mozzarella fior di latte, latteria dell’azienda agricola Mapelli, patate al vapore, verza stufata, burro aromatizzato all’aglio
16
Contadina (1A,7)
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, salsiccia della macelleria Motta, gorgonzola, pepe
16
Guarda come vongolo con impasto Rustico (1A,14)
Pomodoro piacentino, vongole selvagge, crema alle vongole, prezzemolo, pomodorini confit
17
Stivale con impasto Rustico (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosale (senza lattosio), olive taggiasche, salame dolce (stringa piacentina)
16
Radical Cic con impasto Rustico (1A,7)
Mozzarella fior di latte, radicchio, salsiccia della macelleria Motta, formaggio latteria
15
Veneziana (1A,3,7,8D)
Veneziana fatta da noi servita con gelato alla crema
5
Panettone (7,3)
Panettone classico oppure con pere candite e cioccolato di Marco Colzani con gelato alla crema
5,5
Gelato
Gelato fior di latte (7) o gelato alla crema (7,3) fatti da noi con latte fresco
+ confettura di frutti di bosco +1
3,5
Affogato al caffè (7)
Gelato fior di latte o gelato alla crema fatto da noi e caffè 100% arabica di Marco Colzani
4
Affogato al cioccolato
Topping al cacao con gelato fior di latte o alla crema fatti da noi
4,5
Cheesecake (1,7,8D)
La nostra versione della famosa torta americana fatta con formaggi dell’azienda agricola Mapelli. A scelta con:
crema di nocciole di Marco Colzani (8B)
crema di pistacchi di Marco Colzani (8A)
confettura di frutti di bosco di Marco Colzani
topping al cioccolato fatto da noi con cacao di Marco Colzani
6
Amari e Digestivi
Secondo disponibilità
4+
Caffé orzo
Orzo biologico
3
Caffé decaffeinato
100% arabica di Marco Colzani
3
Caffé
100% arabica di Marco Colzani
2,5
1. Glutine: A) frumento B) segale C) grano duro
2. Crostacei e derivati
3. Uova e derivati (di gallina)
4. Pesce e derivati
5. Arachidi e derivati
6. Soia e derivati
7. Latte e derivati (di bovino)
8. Frutta a guscio e derivati: A) pistacchio B) nocciola C) pinoli D) mandorle E) noci
9. Sedano e derivati
10. Senape e derivati
11. Semi di sesamo e derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
13. Lupino e derivati
14. Molluschi e derivati
Da Martedì a Giovedì
Pranzo 12.00-15.00 / Cena 19.00-23.00
Venerdì e Sabato
Pranzo 12.00-15.00 / Cena 19.00-24.00
Domenica e Lunedì chiusi