#COPERTOZERO: non cercare la voce ‘coperto’, non la troverai perché da noi paghi solo ciò che hai nel piatto
#KMZERO e BIOLOGICO: tutte le verdure fresche provengono dall’azienda agricola Villa Licia di Bernareggio
#PASTAFRESCA: tutta la pasta fresca viene prodotta nel laboratorio di PastaCosì (Vimercate)
Patatas Nana (1A,7,12,3)
Lisce: chips gourmet nella loro semplice bontà 3,5
Cacio e Pepe (7): con parmigiano reggiano DOP e pepe 4,5
Lime e Pepe: con succo di Lime e pepe 4
Tagliere
Prosciutto Crudo di Parma, prosciutto cotto della macelleria Motta, stracciatella artigianale. Servito con pane e grissini
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Menù Piatto Unico
Primo (mezza porzione), secondo, Insalata iceberg, acqua e caffè
Primo piatto secondo disponibilità del giorno
Secondo piatto a sceltra tra
Porchetta con crema di caprino stagionato
Tortino di radicchio, mozzarella, gorgonzola e granella di nocciole
Baccalà mantecato con crema di zucca
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Menù Primo
Primo, acqua e caffè
Tortellini al formaggio fatti per noi da Pasta Così con panna di stracciatella e parmigiano
Pasta fresca con:
Pesto genovese
In bianco (a scelta con olio EVO o burro)
Con sugo di verdure (pomodoro e verdure di stagione)
Alla Rise (con burro, acciughe e granella di nocciole)
Alle vongole (con vongole selvagge, pomodorini confit, prezzemolo)
Testaroli della Lunigiana con:
Pesto genovese
In bianco (con olio EVO e parmigiano) 14
Menu Secondo
Secondo, acqua e caffè
Polpette
Polpette di carne con passata di pomodoro, fonduta di parmigiano e crumble salato. Servite con pane tostato
Hamburger e Patate
Hamburger della macelleria Motta servito con patate al forno e pane
Zuppa d’autunno
Crema di zucca con gorgonzola, patate al forno, granella di nocciole salata. Servita con pane tostato
Baccalà
Baccalà mantecato fatto da noi con crema di zucca, capperi di Pantelleria e pomodorini confit. Contorno: patate
Spalla Cotta
Spalla cotta calda Antica Corte Pallavicina con fonduta di parmigiano reggiano. Contorno: patate
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Menu Toast
Toast servito con patatas nana, acqua e caffè
Toast liscio
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, maionese homemade
Toast Mare
Tonno sott’olio fatto da noi, insalata iceberg, pomodorini confit, maionese homemade
Toast Vegetariano
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, radicchio, patè di olive
Toast Mediterraneo
Mozzarella fior di latte, acciughe, pomodorini confit, origano
Toast Gustoso
Prosciutto crudo di Parma, stracciatella artigianale, insalata iceberg
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Menu Hamburger
Riseburger servito con patatas nana, acqua e caffè
Bun con hamburger della macelleria Motta, cipolle, insalata iceberg, pomodorini confit, maionese fatta da noi
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Menu Insalata
Insalata servita con pane e grissini, acqua e caffè
Insalata vegetariana (7)
Insalata iceberg, pomodorini confit, olive taggiasche, mozzarella fior di latte, crema di zucca
Insalata mare (1,4,7)
Insalata iceberg, tonno sott’olio fatto da noi, pomodorini confit, crumble salato, capperi, olio al limone
Insalata terra (1,7)
Insalata iceberg, prosciutto cotto, olive taggiasche, parmigiano reggiano DOP, crumble salato
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Menu pizza
PAGHI SOLO LA PIZZA – ACQUA E CAFFÈ LI OFFRE RISE!
Scegli tra impasto base oppure impasto Rustico, con grano saraceno e segale integrale (+1,5€)
Mozzarella senza lattosio (+1€)
FUORI MENU – PORCELLA
Mozzarella fior di latte, porchetta della macelleria Motta, cipolle, formaggio latteria e ketchup homemade
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Marinara (1A)
Pomodoro piacentino, origano di Pantelleria, olio all’aglio
8
Margherita (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, olio al basilico
9
Primosalina (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosala dell’azienda agricola Mapelli (senza lattosio), pomodorini confit, origano di Pantelleria
12
Cotto (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto della macelleria Da Lusia
11
Salame piccante (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, salame piccante pugliese
11
Crudo (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma (servito a parte)
12
Acciughe (1A,4,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, acciughe
11
Wurstel (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, wurstel artigianali
11
Verdure (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, trevisana, patate, zucca
12
Calzone (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto della macelleria Da Lusia, parmigiano reggiano DOP
13
Quattro formaggi (1A,7)
Mozzarella fior di latte, caciocavallo, gorgonzola dop, parmigiano reggiano dop
14
Mediterranea VEG (1A)
Pomodoro piacentino, olive taggiasche, pomodorini confit, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria
14
Mediterranea (1A,4)
Pomodoro piacentino, olive taggiasche, acciughe, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria
14
Tonno e cipolle (1A,4,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, tonno sott’olio fatto da noi, cipolle, origano
14
Zola e crudo (1A,7)
Mozzarella fior di latte, gorgonzola dop, prosciutto crudo di Parma (servito a parte)
14
Stivale (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosale dell’azienda agricola Mapelli, olive taggiasche, salame dolce (stringha piacentina)
16
Tu vuò fà l’americano (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, würstel artigianali, patate al forno
12
Calzone vegetariano (anche a pizza) (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, cipolle, pomodorini confit, caciocavallo, olive taggiasche
13
Ligure con impasto Rustico (1A,7,8C)
Mozzarella fior di latte, olive taggiasche, pesto genovese, parmigiano reggiano DOP, patate al forno
14
Diabolica (1A,7,8C)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, salame piccante pugliese, pesto genovese, olive taggiasche
15
Golosa (1A,2,7,8C)
Pomodoro piacentino, mozzarella fori di latte, stracciatella artiginalae, gamberi viola crudi, granella di pistacchio, olio al limone
19
PIZZOCCHERA! con impasto Rustico (1A,4,7)
Mozzarella fior di latte, latteria dell’azienda agricola Mapelli, patate al vapore, verza stufata, burro aromatizzato all’aglio
16
Contadina (1A,7)
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, salsiccia della macelleria Motta, gorgonzola, pepe
16
Guarda come vongolo con impasto Rustico (1A,14)
Pomodoro piacentino, vongole selvagge, crema alle vongole, prezzemolo, pomodorini confit
17
Radical Cic con impasto Rustico (1A,7)
Mozzarella fior di latte, radicchio, salsiccia della macelleria Motta, formaggio latteria
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I nostri padellini
Una focaccia di grano tenero macinato a pietra stesa e cotta in padellino. Abbiamo studiato il perfetto equilibro tra impasto e ingredienti per ogni focaccia, il nostro suggerimento è di provarle così come le abbiamo pensate!
LA SPECIALE DEL MESE – PIZZOEULA Impasto pala romana con mais
Cassocrema (verza, pomodoro e cotenna), mozzarella fior di latte, pulled costine, verzini e verza croccante
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La nostra margherita
impasto: focaccia di grano tenero macinata a pietra (1A,1B,7)
Stracciatella artigianale, pomodoro piacentino, olio al basilico
10
La margherita nascosta
impasto: di grano tenero macinata a pietra RIPIENA (1A,7,8C)
Stracciatella artigianale, pomodorini confit, pesto genovese
12
Rita-Marghe
impasto: di grano tenero macinata a pietra (1A,7)
Primosale dell’azienda agricola Mapelli (senza lattosio), passata di pomodoro aromatizzata alle verdure, pomodorini confit, origano di Pantelleria, olio EVO
12
Rosa pistacchio
impasto: focaccia di grano tenero macinato a pietra (1A,1B,7,8A)
Stracciatella artigianale, prosciutto cotto artigianale, granella di pistacchi
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Regina del mare
impasto: di grano tenero macinata a pietra (1A,1B,4,7)
Stracciatella artigianale, olio EVO, origano di Pantelleria, acciughe, pomodorini confit
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Sfiziosa
impasto: focaccia di grano tenero macinato a pietra (1A,1B,7,8B)
Stracciatella artigianale, prosciutto crudo di Parma, granella di nocciole, parmigiano reggiano DOP
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Sfiziosa Plus
impasto: focaccia di grano tenero macinato a pietra (1A,8B)
Stracciatella artigianale, culatello di Zibello Antica Corte Pallavicina, granella di nocciole, parmigiano reggiano DOP
21
Rosso di Sera
impasto: di grano tenero macinata a pietra RIPIENA (1A,7)
Mozzarella fior di latte, radicchio, gorgonzola, patè di olive taggiasche + ‘nduja 1,5
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La Crucca
Impasto: focaccia di grano tenero macinata a pietra (1A,7)
Mozzarella, wurstel artigianali, cipolle, formaggio latteria, ketchup fatto da noi
15
Inverno a Parma
impasto: focaccia di grano tenero macinata a pietra (1A,7,9)
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, spalla cotta Antica Corte Pallavicina, parmigiano reggiano DOP. Accompagnato da giardiniera artigianale
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Fishing Pumpkin
impasto: di grano tenero macinata a pietra (1A,7,8C)
Mozzarella fior di latte, baccalà mantecato fatto da noi, crema di zucca, crumble salato, pomodorini confit
17
Gustosa
impasto: di grano tenero macinata a pietra (1A,4,7)
Mozzarella fior di latte, cipolle, radicchio, olive taggiasche, salsiccia della macelleria Motta, formaggio latteria dell’azienda agricola Mapelli
16
Veneziana (1A,3,7,8D)
Veneziana fatta da noi servita con gelato alla crema
5
Panettone (7,3)
Panettone classico oppure con pere candite e cioccolato di Marco Colzani con gelato alla crema
5,5
Gelato
Gelato fior di latte (7) o gelato alla crema (7,3) fatti da noi con latte fresco
+ confettura di frutti di bosco +1
3,5
Affogato al caffè (7)
Gelato fior di latte o gelato alla crema fatto da noi e caffè 100% arabica di Marco Colzani
4
Affogato al cioccolato
Topping al cacao con gelato fior di latte o alla crema fatti da noi
4,5
Cheesecake (1,7,8D)
La nostra versione della famosa torta americana fatta con formaggi dell’azienda agricola Mapelli. A scelta con:
crema di nocciole di Marco Colzani (8B)
crema di pistacchi di Marco Colzani (8A)
confettura di frutti di bosco di Marco Colzani
topping al cioccolato fatto da noi con cacao di Marco Colzani
6
Amari e Digestivi
Secondo disponibilità
4+
Caffé orzo
Orzo biologico
3
Caffé decaffeinato
100% arabica di Marco Colzani
3
Caffé
100% arabica di Marco Colzani
2,5
1. Glutine: A) frumento B) segale C) grano duro
2. Crostacei e derivati
3. Uova e derivati (di gallina)
4. Pesce e derivati
5. Arachidi e derivati
6. Soia e derivati
7. Latte e derivati (di bovino)
8. Frutta a guscio e derivati: A) pistacchio B) nocciola C) pinoli D) mandorle E) noci
9. Sedano e derivati
10. Senape e derivati
11. Semi di sesamo e derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
13. Lupino e derivati
14. Molluschi e derivati
Da Martedì a Giovedì
Pranzo 12.00-15.00 / Cena 19.00-23.00
Venerdì e Sabato
Pranzo 12.00-15.00 / Cena 19.00-24.00
Domenica e Lunedì chiusi