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Rise @ lockdown

 

Dalla zona rossa

ASPORTO & DELIVERY

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Non possiamo coccolarvi ai nostri tavoli.. quindi vi portiamo le coccole a domicilio!

Aperti LUNEDI  |  MARTEDI  |  MERCOLEDI  |  GIOVEDI  |  VENERDI  |  SABATO* 
(* sabato solo a cena)

Scegli tu se asporto oppure consegna (sempre gratuita a Vimercate o sopra i 30 euro di spesa)

Per prenotazioni: 039.919.18.81

 

 

Tapas(s)buchi

  • Patatas Nana con lime e pepe del Sichuan

    Chips gourmet

    2,5€

  • Pane, burro e acciughe

    Pane homemade con farina di segale e grano duro, burro, acciughe mediterranee

    3,5€

  • Un po' di Pulled

    Crostone di pane con pulled pork homemade, stracchino delle Valli Orobiche, cipolle

    4,5€

  • Cuprese

    Monoporzione di mozzarella di bufala, pomodorini semidry, stracciatella artigianale, origano, olio al basilico

    3,5€
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Pizze

Disponibili anche con IMPASTO INTEGRALE

  • La fuori menu

    Particolare

    Mozzarella, ‘nduja, crema di cachi bio, pecorino del Monte Poro

    13€

  • Marinara

    Pomodoro, origano, olio all'aglio

    5€

  • Margherita

    Pomodoro, mozzarella, olio al basilico

    6€

  • Prosciutto

    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto artigianale

    8€

  • Salame Piccante

    Pomodoro, mozzarella, salame piccante pugliese

    8€

  • Verdure

    Pomodoro, mozzarella, peperoni, porri, patate

    9€

  • Bufalina

    Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini semidry, origano

    9€

  • Calzone

    Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto artigianale, parmigiano reggiano DOP

    9€

  • Calzone Vegetariano

    Pomodoro, mozzarella, cime di rapa hot, stracchino delle Valli Orobiche, olive taggiasche

    9€

  • Mediterranea

    Pomodoro, olive taggiasche, acciughe adriatiche, capperi, origano

    10€

  • 4 Formaggi

    Mozzarella, gorgonzola DOP, pecorino del monte Poro, stracchino delle Valli Orobiche

    10€

  • Carrettiera

    Mozzarella, cime di rapa hot, salsiccia delle macelleria Motta

    11€

  • Ortolana

    Pomodoro, mozzarella, patate, crema di zucca, porri, gorgonzola DOP

    11€

  • Nella Vecchia Fattoria

    Mozzarella, patate, stracchino delle Valli Orobiche, lardo alto del Po di suino nero, rosmarino

    12€

  • Zola e Crudo

    Mozzarella, gorgonzola DOP, prosciutto crudo di Parma DOP (a parte)

    12€

  • Diabolica (un evergreen)

    Pomodoro, mozzarella, salame piccante, pesto genovese DOP, olive taggiasche

    12€

  • Tonno e Cipolle

    Pomodoro, mozzarella, cipolla paglina di Castrofilippo, tonno fresco sott’olio homemade (!!!), origano

    12€

  • Calabrisella

    Mozzarella, pomodori semidry, peperoni, 'nduja, pecorino del Monte Poro

    13€

  • Esagerata

    Mozzarella, cipolla, salsiccia della macelleria Motta, peperoni, gorgonzola13€

    Versione "...fuori dal vaso": +'nduja15€

  • Ellenica

    Mozzarella, tonno sott'olio homemade, peperoni, pomodori semidry, pecorino del Monte Poro, salsa yogurt

    14€

  • Golosa (un must)

    Pomodoro, mozzarella, stracciatella, gamberi crudi, olio al limone, granella di pistacchi

    16€
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Focacce

IMPASTO A LIEVITAZIONE MISTA CON UNA PARTE DI FARINA DI SEGALE INTEGRALE MACINATA A PIETRA
Da asporto: comodo kit da assemplare per assaporare a casa tua le nostre focacce gourmet!

  • La Nostra Margherita

    Stracciatella artigianale con olio al basilico, salsa di pomodoro del Piennolo DOP

    8€

  • Orto in Autunno

    Mozzarella, cime di rapa, pomodori semidry, pecorino del Monte Poro, salsa yogurt piccante

    12€

  • Regina del Mare

    Stracciatella artigianale condita olio EVO e origano, acciughe, pomodorini semidry

    12€

  • Rosa Pistacchio – 1(.)9

    Stracciatella artigianale, prosciutto cotto Santa Lucia, granella di pistacchi

    13€

  • Romagna Mia

    Stracciatella artigianale, prosciutto crudo di Parma, Parmigiano Reggiano DOP, crema di zucca

    15€
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Sandwich

Pancarré ovviamente homemade!

  • Basic

    Prosciutto cotto, mozzarella, maionese

    6€

  • Tonno

    Tonno sott'olio homemade, maionese, pomodori semidry, insalata

    8€

  • Vegetariano

    Cime di rapa hot, pomodori semidry, pecorino del Monte Poro

    7€

  • Formaggi

    Mozzarella, gorgonzola, parmigiano reggiano, stracchino delle Valli Orobiche

    7€

  • Terra e Mare

    Prosciutto crudo di Parma, gamberi crudi, salsa rosa affumicata homemade, mozzarella

    10€

  • Parmense

    Spalla cotta homemade, crema di zucca, parmigiano reggiano DOP, aceto balsamico

    8€
  • Da provare!

    PÜRCELL STRACCIÀ

    BUN AL LATTE CON FARINA DI MAIS MACINATA A PIETRA E SEMI MISTI CON: Pulled pork homemade fatto con carne della macelleria Motta e il nostro rub segreto, cime di rapa, gorgonzola DOP, salsa BBQ (salsa BBQ fatta da noi con pomodori bio affumicati e la nostra worchester invecchiata 2 anni in botte)

    14€
  • Da provare!

    KEBUEB

    MEZZA FOCACCIA CON SEGALE E GRANO TENERO MACINATO A PIETRA Carne di bue speziata della macelleria Motta, insalata bio, salsa yogurt homemade, pomodorini semidry, cipolle

    11€
  • Da provare!

    SVUNC IN BUN

    BUN AL LATTE CON FARINA DI MAIS MACINATA A PIETRA E SEMI MISTI Salamella della macelleria Motta, peperoni, cipolle, maionese homemade, stracchino delle Valli Orobiche

    14€
  • Tradizione lombarda

    TRIP IN BUN

    BUN AL LATTE CON FARINA DI MAIS MACINATA A PIETRA E SEMI MISTI La Trippa di Rise, pecorino del Monte Poro e… direi che basta 😉

    14€
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Piatti

  • Trippa - Grande

    La mitica trippa di Marco con crostone di pane homemade

    8€

  • Trippa - Piccola

    La mitica trippa di Marco con crostone di pane homemade

    6€

  • Kebueb al Piatto

    Carne di bue speziata della macelleria Motta, insalata bio, salsa yogurt homemade, pomodorini confit, cipolla di Castro Filippo saltato in padella

    10€

  • Pulled Pork al Piatto

    Pulled pork homemade fatto con carne della macelleria Motta e il nostro rub segreto; contorno patate al forno con rosmarino. Servito con pane tostato e salsa BBQ homemade

    11€

  • Cinghiale!!!

    Cinghiale della Lunigiana in umido con contorno di patate al forno

    12€

  • Testaroli al pesto

    La più antica forma di pasta conosciuta cotta nei testi lunigianesi

    10€

  • Testaroli all'olio Evo e parmigiano

    La più antica forma di pasta conosciuta cotta nei testi lunigianesi

    9€
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Dolci

  • Cheesecake

    Monoporzione della nostra versione della torta americana con base croccante di crumble con farina di nocciole3,5€

    A scelta con:

    - crema di nocciole Piemonte IGP Papa dei Boschi

    - crema di pistacchi di Marco Colzani

    - frutti di bosco

    - marmellata di albicocche di Marco Colzani

  • Tirami un po' su!

    Monoporzione di crema al mascarpone aromatizzata all'arancia, cacao, caffè e savoiardi artigianali del Dolce Cortile di Monza

    3,5€
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Menu con allergeni

 

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Birra

e vini

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  • alla spina

    piccola4€

    media6€

  • Birre in bottiglie

    a partire da 5€

  • Bibite artigianali

    MoleCola | Cola 100% Italiana3,5€

    MoleCola Zero | Cola 100% Italiana3,5€

    Gassosa | Galvanina3,5€

    Aranciata| Galvanina

  • Naolta

    18€ bottiglia | 4€ calice

    Vino Frizzante Sur Lie

    Fiorin Silvia

    Veneto - 100% Glera

  • Perlugo

    24€ bottiglia | 5€ calice

    Dosaggio Zero Metodo Classico VSQ

    Pievalta

    Marche - 100% Verdicchio

  • Cremant D'Alsace

    30€

    Rosè Brut

    Francia - 100% Pinot Nero

  • Metodo Classico Ma Non Troppo – Pas Dosè

    40€

    Tenuta Belvedere

    Lombardia - 100% Pinot Nero

  • Sabbia Gialla

    25€ bottiglia | 5€ calice

    Ravenna IGT

    Cantina San Biagio Vecchio

    Emilia Romagna - 100% Albana

  • Catulliano 2018

    26€ bottiglia | 5,5€ calice

    Lugana DOC

    Pratello

    Lombardia - 100% Trebbiano di Lugana

  • Salipetrj

    27€

    Tenuta Armosa

    Sicilia - 100% Moscato Bianco

  • Devin Volcanic 2017

    €33

    Pivnica Cajkov

    Slovacchia - 100% Devin

  • Dolcetto d'Alba 2017

    20€ bottiglia | 4€ calice

    Gianfranco Alessandria

    Piemonte - 100% Dolcetto

  • Barbera d’Alba DOC 2018

    22€

    Mauro Veglio

    Piemonte - 100% Barbera

  • Siclys 2010

    25€ bottiglia | 5€ calice

    Nero d'Avola IGT

    Az. Agr. Armosa

    Sicilia - 100% Nero d’Avola

  • Chiassobuio 2011

    35€

    Toscana Rosso IGT

    Tunia

    Toscana - Sangiovese, Colorino, Canaiolo

  • Sant'iSIDORO

    24€ bottiglia | 5€ calice

    Marche IGT

    Marche - Sangiovese, Montepulciano

  • Montenigo

    20€ bottiglia | 4,5€ calice

    Veneto IGT

    Veneto - 100% Corvina

  • Anforghettabol – Bianco botritizzato

    Cantina San Biagio Vecchio – Emilia Romagna Vitigno bianco autoctono macerato in anfora

    45€

  • Anforghettabol – Bianco botritizzato

    Cantina San Biagio Vecchio – Emilia Romagna Vitigno bianco autoctono macerato in anfora

    calice 7€
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Farine

e forno

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Farina tipo 1 macinata a pietra. Solo lievito madre

  • Medio

    Formato da 250 grammi

    2.5€

  • Grande

    Formato da 400 grammi

    4€

Farina viva, macinata a pietra lavica da agricoltura integrata

  • Tipo 1 pane (W270)

    2,5€/kg

  • Tipo 1 pizza (W320)

    2,5€/kg

  • Tipo 1 grissini/frolla (W160)

    2,5€/kg

  • Integrale (W290)

    2,5€/kg

 

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Brunch