#COPERTOZERO: non cercare la voce ‘coperto’, non la troverai perché da noi paghi solo ciò che hai nel piatto
#KMZERO e BIOLOGICO: tutte le verdure fresche provengono dall’azienda agricola Villa Licia di Bernareggio
#PASTAFRESCA: tutta la pasta fresca viene prodotta nel laboratorio di PastaCosì (Vimercate)
Patatas Nana (7,12,3)
Lisce: chips gourmet nella loro semplice bontà 3,5
Cacio e Pepe (7): con parmigiano reggiano DOP e pepe 4,5
Lime e Pepe: con succo di Lime e pepe 4
Zola e ‘nduja (7): crema di gorgonzola fuso e ‘nduja 5
Tagliere (1A, 7)
Prosciutto Crudo di Parma, prosciutto cotto della macelleria Da Lusia, stracciatella artigianale dell’azienda agricola Mapelli.
Servito con pane fatto da noi
14
Menù Piatto Unico
Primo (mezza porzione), secondo, Insalata, acqua e caffè
Un primo a scelta tra quelli in carta
Secondo piatto, servito con pane (1A) a sceltra tra
Wurstel artigianale con formaggio (7)
Caciocavallo alla piastra con crumble salato (7)
Tonno fatto da noi con pomodorini confit e cipollotto (4,7)
15
Menù Primo
Primo, acqua e caffè
Raviolini alla Panna (1A,7)
Raviolini ripieni di formaggio con panna di stracciatella e formaggio Pionere
Aggiunta di prosciutto cotto o crudo + 1,5
Pasta fresca con:
Pesto genovese (8C,7)
In bianco (a scelta con olio EVO o burro (7)
Con sugo di verdure (pomodoro e verdure di stagione)
Alla Rise (con burro, acciughe e granella di nocciole) (4,7,8B)
14
Menu Secondo
Secondo, acqua e caffè
Crucco (1A,7)
Wurstel artigianale, caciocavallo, crema di rucola
Contorno: patate e cipollotto
Servito con pane tostato e senape
Hamburger e Patate
Hamburger della macelleria Motta servito con patate e pane (1A)
Caciocavallo (1A,7)
Caciocavallo alla piastra, crumble salato, pomodorini confit
Servito con contorno di patate e pane homemade
Polpo (1A,7,14)
Polpo con crema di rucola, agretti e salsa yogurt all’erba cipollina
Contorno: patate al forno e cipollotto
Servito con pane tostato homemade
14
Menu Toast
Toast servito con patatas nana, acqua e caffè
Toast liscio – Pancarrè (1A,7,3,10)
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, maionese homemade
Toast Mare – Pancarrè (1A,4,3,10)
Mozzarella fior di latte, pesto genovese, acciughe siciliane, insalata
Toast Sfizioso – Pan Brioche (1A,7,3)
Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo Cuor di Casa, rucola fresca, blu di capra
Toast Terra – Pan Brioche (1A,4,7,3)
Mozzarella fior di latte, cipollotto, taleggio misto mucca-capra, pomodorini confit
14
Menu Riseburger (1A,7,3,10)
Riseburger servito con patatas nana, acqua e caffè
Bun con hamburger della macelleria Motta, cipolle, insalata, pomodorini confit, maionese fatta da noi
15
Menu Insalata
Insalata servita con pane, acqua e caffè
Insalata vegetariana (7)
Insalata, olive taggiasche, blu di capra, pomodorini freschi
Insalata mare (1A,4,7)
Insalata, tonno fatto da noi, pomodorini confit, cipollotto, olio al limone
Insalata terra (1,7)
Insalata, prosciutto cotto, granella di pistacchi, primosale
13
Menu pizza
PAGHI SOLO LA PIZZA – ACQUA E CAFFÈ LI OFFRE RISE!
La classica pizza tonda stesa dalle sapienti mani del pizzaiolo al momento
Ogni pizza è pensata per creare armonia tra impasto (indicato accanto al nome) e topping, vi chiediamo quindi di non modificarle e di fidarvi di noi.
Impasto base: mix di farine di grano tenero
Impasto integrale: con farina di grano tenero integrale
Impasto di grano duro: 100% semola rimacinata di grano duro – servita tagliata a spicchi per esaltarne alveolatura e consistenza
Tutta la nostra mozzarella è artigianale e senza lattosio – Azienda Agricola Mapelli
Ogni aggiunta o modifica comporterà una variazione di prezzo.
Marinara Impasto base (1A)
Pomodoro piacentino, origano di Pantelleria, olio all’aglio
8
Margherita Impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, olio al basilico
9
Primosalina Impasto di grano duro (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosale dell’azienda Mapelli (senza lattosio), pomodorini confit, origano di Pantelleria
12
Cotto Impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto della macelleria Da Lusia
11
Salame piccante Impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, salame piccante pugliese
11
Crudo Impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo Cuor di Casa (servito a parte)
12
Acciughe Impasto base (1A,4,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, acciughe siciliane
11
Wurstel Impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, wurstel artigianali
11
Verdure Impasto integrale (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, crema di rucola, patate, agretti
12
Calzone Impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto della macelleria Da Lusia, formaggio Pionere
13
Quattro formaggi Impasto integrale(1A,7)
Mozzarella fior di latte, taleggio, gorgonzola, formaggio Pionere
14
Mediterranea VEG Impasto di grano duro (1A)
Pomodoro piacentino, olive taggiasche, pomodorini confit, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria
14
Mediterranea Impasto di grano duro (1A,4)
Pomodoro piacentino, olive taggiasche, acciughe siciliane, capperi di Pantelleria, origano di Pantelleria
14
Tonno e cipolle Impasto di grano duro (1A,4,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, tonno fatto da noi, cipolle, origano di Pantelleria
14
Zola e crudo Impasto base (1A,7)
Mozzarella fior di latte, gorgonzola dop, prosciutto crudo Cuor di Casa (servito a parte)
14
Stivale Impasto di rano duro (1A,7)
Pomodoro piacentino, primosale dell’azienda agricola Mapelli (senza lattosio), olive taggiasche, salame dolce (stringha piacentina)
16
Tu vuò fà l’americano Impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, würstel artigianali, patate al forno
12
Calzone vegetariano Impasto integrale (anche a pizza) (1A,7)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, cipolle, pomodorini confit, taleggio, olive taggiasche
13
Ligure Impasto integrale(1A,7,8C)
Mozzarella fior di latte, olive taggiasche, pesto genovese, formaggio Pionere, patate al forno
14
Diabolica Impasto base (1A,7,8C)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, salame piccante pugliese, pesto genovese, olive taggiasche
15
Golosa Impasto base (1A,2,7,8A)
Pomodoro piacentino, mozzarella fori di latte, stracciatella artigianale, gamberi viola crudi, granella di pistacchio, olio al limone
19
Lombarda impasto integrale (1A,7)
Mozzarella fior di latte, taleggio misto mucca-capra, cipollotto, salsiccia della macelleria Motta, pepe
15
Ortolana impasto integrale (1A,7)
Pomodoro piacentino, olive taggiasche, caciocavallo, agretti, crema di rucola, olio aglio e peperoncino
14
4 formaggi Plus impasto base (1A,7)
Pomodoro piacentino, caciocavallo, primosale, blu di capra, formaggio Pionere, cipollotto, pepe
Consigliata con aggiunta di ‘nduja + 1,5
16
Insalata di Mare impasto di grano duro (1A,7,4)
Pomodoro piacentino, mozzarella fior di latte, agretti, acciughe siciliane, pomodorini confit, olio al basilico
16
L’innovazione secondo noi
Una focaccia di grano tenero stesa e cotta in padellino, alta e morbida, e un impasto pala alla romana con mais, croccante e saporito. Abbiamo studiato il perfetto equilibro tra impasto e ingredienti per ogni focaccia, il nostro suggerimento è di provarle così come le abbiamo pensate!
NON E’ POSSIBILE AGGIUNGERE LA SALSA DI POMODORO ALLE FOCACCE
PIZZA DEL MESE – ARIA DI PRIMAVERA (1A,3,7) Impasto taglia romana
Mozzarella fior di latte, crema di asparagi, asparagi, pancetta Croce e Delizia, carbocrema (uovo e formaggio), pepe
18
La nostra margherita
impasto padellino (1A,7)
Stracciatella artigianale, pomodoro piacentino, olio al basilico
10
La margherita nascosta
impasto padellino RIPIENA (1A,7,8C)
Stracciatella artigianale, pomodorini confit, pesto genovese
12
Rita-Marghe
impasto padellino (1A,7)
Primosale dell’azienda agricola Mapelli (senza lattosio), passata di pomodoro, pomodorini confit, origano di Pantelleria, olio EVO
12
Rosa pistacchio
impasto padellino (1A,,7,8A)
Stracciatella artigianale, prosciutto cotto artigianale, granella di pistacchi
14
Regina del mare
impasto padellino (1A,,4,7)
Stracciatella artigianale, olio EVO, origano di Pantelleria, acciughe siciliane, pomodorini confit
16
Sfiziosa
impasto padellino (1A,7,8B)
Stracciatella artigianale, prosciutto crudo Cuor di Casa, granella di nocciole, parmigiano reggiano DOP
18
Contadina
impasto pala al mais (1A,7)
Mozzarella fior di latte, blu di capra, cipollotto, pancetta Croce e Delizia
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Sembra Toast ma non è
impasto padellino RIPIENA (1A,7)
Mozzarella fior di latte, rucola fresca, prosciutto cotto Da Lusia, caciocavallo e maionese homemade ad accompagnare
16
Panna&Fragole (7)
Mousse alla fragola con panna montata e frutti di bosco semicanditi
5
Risemisù (3,7)
Un soffice panino al latte imbevuto nel caffè decaffeinato 100% arabica di Marco Colzani, crema al mascarpone dell’azienda agricola Mapelli e cacao di Marco Colzani
6
Chessecake (8D,7,1)
La nostra versione della torta americana
A scelta con
6
Caffé orzo
Orzo biologico
3
Caffé decaffeinato
100% arabica di Marco Colzani
3
Caffé
100% arabica di Marco Colzani
2,5
Ginseng
3
Amaro (chiedi le disponibilità allo staff)
4,5
Abracadabra – liquirizia
4
Sambuca 313
4
Mirto
4,5
Limoncello
4
Grappa Marzadro di vinacce miste (bianca o barricata)
5
Whisky
Nikka Days, Lagavulin 8 years
7
Cognac alla Pere Williams
7
Adriatico – liquore amaretto
5
Rum Zacapa Solera Gran Riserva
6
Relicario Ron Dominicano
7
Paranubes Café de Olla (Messico) – Rum, caffè, spezie
5
1. Glutine: A) frumento B) segale C) grano duro
2. Crostacei e derivati
3. Uova e derivati (di gallina)
4. Pesce e derivati
5. Arachidi e derivati
6. Soia e derivati
7. Latte e derivati (di bovino)
8. Frutta a guscio e derivati: A) pistacchio B) nocciola C) pinoli D) mandorle E) noci
9. Sedano e derivati
10. Senape e derivati
11. Semi di sesamo e derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
13. Lupino e derivati
14. Molluschi e derivati
Da Martedì a Giovedì
Pranzo 12.00-15.00 / Cena 19.00-23.00
Venerdì e Sabato
Pranzo 12.00-15.00 / Cena 19.00-24.00
Domenica e Lunedì chiusi